Tarihin vazgeçilmez efsanesi: Ayran

Tarihin ilk çağlarından bu yana tarım ile uğraşan toplumların en çok tükettiği içecek olan ayran, serinletici etkisiyle evlerimizde vazgeçilmez yerini korumaya devam ediyor. 
Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte artık ayran mevsimi de açılmış oldu. Bahar ve yaz döneminde sıcaklıkların artmasıyla birlikte serinlemek için ayrana yönelen Türk insanı, satışları yüzde 30 oranında arttırıyor. 

Besin olarak tamamlayıcı niteliği olmasının yanında bu serinletici özelliği ile birlikte yanı zamanda terle atılan tuz kaybını önlemeye de yardımcı olan ayran,  Türk toplumu tarafından en sevilen içeceklerden biri. 

Bundan 4 yıl öncesinde 440 bin ton seviyesinde satılan ayran, günümüzde 700 bin tonlara kadar ulaştı. Evlerde hazırlanan ve açıkta sunulan ayranları da göz önüne alacak olursak hayatımızın vazgeçilmezi ayranı ne kadar sevdiğimizi bir kez daha görebiliriz. 

A vitamini açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bunun yanında C, D, E ve K vitaminlerini içermektedir. Ayrıca B6 ve B12 vitaminleri açısından da zengin olması ayranın çok geniş bir yelpazede sağlığımıza faydalı olmasını sağlamaktadır.

Ayran bunun dışında kalsiyum, demir, magnezyum,sodyum , manganez,selenyum,magnezyum başta olmak üzere birçok temel mineraller içermektedir. Bu minerallerin çoğu ise organların sağlıklı bir şekilde çalışmaları için hayati önem taşımaktadırlar.

İçerdiği vitamin ve mineraller ile tamamlayıcı besin niteliği taşıyan ayran, vücuttaki sıvı dengesinin sağlanmasını ve ferahlatıcılıyla da Türkiye’de olduğu kadar dünya çapında da dikkat çeken bir ürün haline geldi.