Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesi börülce yemeğidir. Özellikle kış aylarında akşam yemeklerinde yenen bir yemek türüdür. Bu yemek bir de zeytinyağı ile yapıldığı zaman tadı daha da artacaktır. Bu zeytinyağlı börülce tarifi için kullanılacak malzemeleri aşağıdan bulabilirsiniz.
 
 ZeytinyaÄŸlı Börülce Tarifi için Kullanılacak Malzemeler
 
 Yaklaşık 1 kilo taze börülce
 1 adet kuru soÄŸan
 2 tane domates
 1 çay bardağı ile zeytinyağı
 Ä°stenilen miktarda tuz
 2 adet orta boy küp ÅŸeker
 Yarım su bardağı sıcak su
 Ä°stenilir ise Kırmızı pul biber
 
 ZeytinyaÄŸlı Börülce Tarifi Yapım AÅŸaması
 
     Ã–ncelikle 1 kilo börülce su altında güzel bir ÅŸekilde yıkanır. Daha sonra börülcelerin uç kısımları ayıklanır. Tüm börülcelerde bu iÅŸlem bittikten sonra börülceler bir bıçak yardımı ile istenilen boyutlarda iki veya üç parçaya bölünür. Tüm börülcelerde de bu iÅŸlem tekrarlandıktan sonra börülceler suyun altında tekrar yıkanır.
 
     GeniÅŸ olacak bir ÅŸekilde bir tencere seçilir. Bu tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edilir. Bu sırada soÄŸanlar ince ince olacak ÅŸekilde doÄŸranır. DoÄŸranan bu soÄŸanlar tencerenin içerisine konulur. Hafif kısık ateÅŸte soÄŸanlar 3-4 dakika boyunca kavrulur. Kavrulan soÄŸanların üzerine börülceler eklenir. Daha sonra istenilen miktarda tuz eklenir ve küp ÅŸekerler ilave edilir. Bu iÅŸlemden sonra karışım 2-3 kez karıştırılır. Bu sırada domatesler güzelce yıkanıp küp küp olacak ÅŸekilde doÄŸranır.
 
     DoÄŸranan bu domatesler börülcenin üstüne konulur. Daha sonra sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Ocak kısık ateÅŸe ayarlanır. Yemek ara ara kontrol edilerek piÅŸirilir. Yemek piÅŸirildikten sonra ocağın altı kapatılarak soÄŸumaya bırakılır. YemeÄŸi servis eder iken yemeÄŸin yanına yoÄŸurt konularak yemek daha güzel hale getirilebilir. Afiyet olsun.