Türk mutfaklarının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesi börülce yemeğidir. Özellikle kış aylarında akşam yemeklerinde yenen bir yemek türüdür. Bu yemek bir de zeytinyağı ile yapıldığı zaman tadı daha da artacaktır. Bu zeytinyağlı börülce tarifi için kullanılacak malzemeleri aşağıdan bulabilirsiniz.
 
 Zeytinyağlı Börülce Tarifi için Kullanılacak Malzemeler
 
 Yaklaşık 1 kilo taze börülce
 1 adet kuru soğan
 2 tane domates
 1 çay bardağı ile zeytinyağı
 İstenilen miktarda tuz
 2 adet orta boy küp şeker
 Yarım su bardağı sıcak su
 İstenilir ise Kırmızı pul biber
 
 Zeytinyağlı Börülce Tarifi Yapım Aşaması
 
     Öncelikle 1 kilo börülce su altında güzel bir şekilde yıkanır. Daha sonra börülcelerin uç kısımları ayıklanır. Tüm börülcelerde bu işlem bittikten sonra börülceler bir bıçak yardımı ile istenilen boyutlarda iki veya üç parçaya bölünür. Tüm börülcelerde de bu işlem tekrarlandıktan sonra börülceler suyun altında tekrar yıkanır.
 
     Geniş olacak bir şekilde bir tencere seçilir. Bu tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edilir. Bu sırada soğanlar ince ince olacak şekilde doğranır. Doğranan bu soğanlar tencerenin içerisine konulur. Hafif kısık ateşte soğanlar 3-4 dakika boyunca kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine börülceler eklenir. Daha sonra istenilen miktarda tuz eklenir ve küp şekerler ilave edilir. Bu işlemden sonra karışım 2-3 kez karıştırılır. Bu sırada domatesler güzelce yıkanıp küp küp olacak şekilde doğranır.
 
     Doğranan bu domatesler börülcenin üstüne konulur. Daha sonra sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Ocak kısık ateşe ayarlanır. Yemek ara ara kontrol edilerek pişirilir. Yemek pişirildikten sonra ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Yemeği servis eder iken yemeğin yanına yoğurt konularak yemek daha güzel hale getirilebilir. Afiyet olsun.