Karbonhidratlar uzun yıllar boyunca kilo alımının başlıca nedeni olarak görülse de, uzmanlara göre doğru karbonhidratları seçmek tam tersine yağ yakımını hızlandırabilir, kas gelişimini destekleyebilir ve kan şekeri dengesini koruyabilir. Massachusetts merkezli beslenme uzmanı Lauren Hubert, lif ve protein açısından zengin karbonhidratların aynı anda hem yağ kaybetmek hem de kas kazanmak isteyenler için kritik öneme sahip olduğunu belirtiyor.
1. Kinoa
Yüksek protein ve lif oranıyla öne çıkan kinoa, kas yapımını desteklerken uzun süre tok tutuyor. Çeyrek bardak kuru kinoada yaklaşık 170 kalori ve 5 gram protein bulunuyor. Öğünlere kolayca eklenebilen değerli bir karbonhidrat kaynağı.
2. Filizlenmiş Tahıl Ekmeği
Beyaz ekmeğe göre çok daha sağlıklı bir alternatif olan filizlenmiş tahıl ekmeği, sindirimi kolaylaştırıyor ve dilim başına 5 gram protein sağlıyor. Bu özelliğiyle tok tutarken kas gelişimine de katkı sunuyor.
3. Tam Buğday Makarna
Rafine makarnalara göre çok daha besleyici olan tam buğday makarnası, porsiyon başına 8 gram protein ve 6 gram lif içeriyor. Demir, magnezyum, çinko ve B vitaminleri açısından zengin olan bu makarna, sebzelerle birlikte tüketildiğinde sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunuyor.
4. Nohut
Baklagiller arasında öne çıkan nohut, bir bardak pişmiş haliyle 15 gram protein ve 12 gram lif barındırıyor. İştah kontrolüne yardımcı olan nohut, kas gelişimi için de güçlü bir destek sağlıyor. Salata, humus ve çorbalarda rahatlıkla kullanılabiliyor.
5. Mercimek
Bitkisel protein kaynakları arasında en güçlülerden biri olan mercimek, bir bardak pişmiş haliyle yaklaşık 18 gram protein ve 15-16 gram lif içeriyor. Uzun süreli tokluk sağlarken sindirimi düzenliyor ve kas yapımını hızlandırıyor.
