Ani gelen misafirler ya da hafta sonu kahvaltılarında hızlıca hazırlayabileceğiniz en kurtarıcı tariflerden biri buzluk böreği. Patates ve peynirli iç harcıyla hem doyurucu hem de pratik olan bu böreği önceden hazırlayıp dondurucuya kaldırabilirsiniz. İhtiyaç anında çıkarıp fırına vermeniz yeterli.
Malzemeler
İç harç için:
6-7 adet haşlanmış patates
1 kase peynir (beyaz peynir + kaşar karışımı)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamur için:
4 adet yufka
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine peynir, maydanoz, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Yufkaları tezgâha serip hafifçe yağlayın. Patatesli harcı eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo yapın, ortadan kesin ve streç filme sararak buzluğa kaldırın.
Pişireceğiniz zaman çıkarıp dilimleyin, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
İpucu: Böreği buzluktan çıkardıktan sonra hafifçe çözülmesini beklemek, keserken dağılmasını önler.
