Türkiye’de en çok tüketilen içeceklerin başında gelen çay, mutfakların ve sohbetlerin vazgeçilmezi. Ancak pek çok kişi çay alırken sadece fiyatına ya da bildiği markaya göre tercih yapıyor. Oysa kaliteli ve aroması yüksek çay içmek istiyorsanız, paketin arkasında yer alan birkaç harfi okumayı öğrenmelisiniz.
Çay paketlerinin üzerinde sıkça karşımıza çıkan “FOP”, “OP”, “BOP” gibi kısaltmalar, çayın işlenme şekline, yaprak kalitesine ve dolayısıyla damakta bırakacağı tada dair önemli ipuçları veriyor.
1. “FOP” – En Kaliteli Çaylar
Açılımı: Flowery Orange Pekoe
Özelliği: Çayın en genç, en taze ve uç kısımlarından elde edilir.
Tat: Yumuşak içimli, aroması yüksek.
Kimler sever: Hafif, zarif ve rafine bir çay isteyenler için idealdir.
Nerede bulunur: Genellikle üst segment dökme çay paketlerinde yer alır.
2. “OP” – Aroması Keskin, Rengi Tavşan Kanı
Açılımı: Orange Pekoe
Özelliği: Uzun yapraklı çay türüdür. FOP’tan bir derece alt kalitededir.
Tat: Gövdeli, belirgin ve keskin aromalıdır.
Kimler sever: Demli, koyu ve yoğun aromalı çaydan hoşlananlar için birebirdir.
Nerede bulunur: Kaliteli dökme çaylarda sıkça rastlanır.
3. “BOP” – Kırık Yaprak, Hızlı Demlenme
Açılımı: Broken Orange Pekoe
Özelliği: Kırık yapraklardan oluşur, daha hızlı demlenir.
Tat: Hafif aromalı, kısa sürede renk veren çay türüdür.
Kimler sever: Hızlıca çay demlemek isteyenler için pratik olabilir.
Uyarı: Aroması OP veya FOP kadar derin değildir.
4. “Dust” ve “Fannings” – Toz ve Poşet Çay Seviyeleri
Özelliği: En küçük parçacıklardan oluşur, genellikle poşet çaylarda kullanılır.
Tat: Hızla demlenir, ancak aroması sığdır.
Kimler kullanır: Pratiklik arayanlar.
Uyarı: Kaliteli bir dem arıyorsanız uzak durmanız önerilir.
Kaliteli Çay İçin Etiket Okuma Alışkanlığı Geliştirin
Çay seçerken tek kriter fiyat ya da marka olmamalı. Çay paketi üzerindeki bu ifadeler, ürünü ne kadar özenle işlendiğini ve size nasıl bir içim sunacağını anlatır. FOP ve OP sınıfı çaylar, lezzetli ve kaliteli bir dem için ideal seçimler arasında yer alır.
