Cennet hurması (ya da yaygın adıyla Trabzon hurması), hem besleyici değeri hem de eşsiz lezzetiyle sonbaharın en sevilen meyvelerinden. Ancak doğru saklanmadığında çabuk yumuşaması ve bozulması nedeniyle pek çok kişi bu meyveyi alırken tereddüt yaşayabiliyor. Neyse ki, birkaç basit yöntemle cennet hurmasının tazeliğini günlerce hatta aylarca korumak mümkün. İşte mevsiminde aldığınız hurmaları en iyi şekilde değerlendirmek için uygulayabileceğiniz saklama yöntemleri:
1. Buzdolabında Saklama (Olgun Hurmalar İçin)
Yumuşamış ve tüketilmeye hazır cennet hurmalarını buzdolabında muhafaza etmek en güvenli yoldur.
Her bir hurmayı tek tek kağıt havluya sarın.
Kapaklı bir saklama kabına ya da buzdolabı poşetine hava almayacak şekilde yerleştirin.
Bu şekilde saklanan hurmalar 4–6 gün boyunca tazeliğini korur.
Soğukta bekledikçe tatları daha da yoğunlaşır; özellikle tatlı yapımında lezzet farkı yaratır.
2. Dondurarak Saklama (Mevsim Dışı Kullanım İçin)
Cennet hurmalarını yıl boyunca tüketmek istiyorsanız, dondurmak harika bir alternatiftir.
Püre olarak dondurma:
Hurmaları soyup blendırdan geçirin.
Küçük buzluk kaplarına ya da kilitli poşetlere porsiyonluk olarak koyun.
Derin dondurucuda 6 aya kadar güvenle saklanabilir.
Dilimleyerek dondurma:
Sert hurmaları dilimleyip pişirmeden dondurun.
Çözüldüğünde kıvamı değişebilir ama tatlı ve kek yapımında mükemmel sonuç verir.
3. Oda Sıcaklığında Olgunlaştırma (Sert Hurmalar İçin)
Cennet hurması olgunlaşmadan yenmesi zordur; ancak doğru şekilde bekletilirse kıvamı hızla iyileşir.
Yanına elma ya da armut koyun.
Bu meyveler etilen gazı salgılayarak hurmanın olgunlaşma sürecini hızlandırır.
Güneş almayan, serin ve kuru bir ortam tercih edin.
2–4 gün içinde hurmalar yumuşayacak ve tatlanacaktır.
4. Sepette Saklama (Kısa Süreli Bekletme İçin)
Taze hurmaları kısa süre saklamak istiyorsanız, doğru depolama önemli.
Hurmaları üst üste koymayın.
Delikli bir sepet ya da hava alabilen bir kap tercih edin.
Aralarına kağıt havlu yerleştirmek nemi dengeler ve çürümeyi engeller.
5. Püre Halinde Saklama (Fazla Yumuşayanlar İçin)
Hurmalar çok yumuşadıysa çöpe atmayın, harika birer doğal tatlandırıcıya dönüştürebilirsiniz!
Nasıl yapılır?
Yumuşamış hurmaları iyice ezip püre haline getirin.
Cam kavanozlara koyup buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz.
Yoğurtla karıştırın, keklere katın, smoothie’lere ekleyin veya sıcak içeceklere tat versin diye kullanın.
Cennet Hurması Saklama Tüyoları – Özet
Yumuşadıysa: Buzdolabında saklayın
Sertse: Oda sıcaklığında elma ile bekletin
Uzun vadeli kullanım için: Püre yapıp dondurun
Hızlı tüketim için: Hava alabilen sepette tek sıra dizin
