2012’de Guinness Rekorlar Kitabı’na giren ve toplamda 861 yaşa ulaşan 9 kardeşli Melis ailesi, uzun yaşamlarının sırrını her gün minestrone çorbası içmek olarak açıkladı.
Çorbayı, bir dilim ekmek ve az miktarda kırmızı şarapla birlikte tüketen aile, bu alışkanlığı yıllarca sürdürdü.
Bilimsel Olarak da Sağlık Deposu
Uzmanlar, minestrone çorbasının sağlığa etkilerini şöyle özetliyor:
Kolesterolü düşürüyor
Bağırsak sağlığını iyileştiriyor
Kilo kontrolüne destek oluyor
Kanser riskini azaltıcı etkiler gösteriyor
Dr. Tim Tiutan, “Bu çorba vitamin, mineral ve lif açısından zengin. Bitki bazlı olması ise büyük avantaj” açıklamasını yaptı.
Minestrone Çorbası Tarifi (Malzemeler)
Domates
Sarımsak
2 küçük soğan
Kereviz
Tereyağlı fasulye
Defne yaprağı
Kara lahana
Sebze suyu
Zeytinyağı
Parmesan peyniri
Tuz, karabiber
Çıtır ekmek
Yapılışı:
Sebzeler doğranıp zeytinyağında soteleniyor, ardından sebze suyu ve baharatlar ekleniyor. Kara lahana ve kuru makarna ilavesiyle pişirilen çorba, parmesan peyniri ve çıtır ekmekle servis ediliyor.
Minestrone çorbası, sadece Melis ailesinin uzun yaşam sırrı değil; bilimsel olarak da bağışıklığı güçlendiren ve kronik hastalıklara karşı koruyucu bir tarif olarak öne çıkıyor.
